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    中國飯店協會:疫情加速餐飲行業數字化進程

    發布日期:07月29日 13:56瀏覽次數:354

    當前,各地餐飲企業加快啟動市場恢復、擴大消費。為推動餐飲業疫情常態化下產業化、智能化的高質量發展進程,加速餐飲業數字化紓困行動落地,近日,由中國飯店協會主辦、美團協辦、企業微信支持的“2022中國餐飲數字化產業紓困峰會”在北京召開,中國飯店協會餐飲數字化專業委員會同步成立。

     

    據悉,專委會吸納了美團、英特爾、嘩啦啦、微盟、有贊等20多家餐飲數字化服務企業代表的加入,并發布《餐飲業數字化賦能紓困行動宣言》,倡議從強化人才、傳播知識、建立標準、搭建平臺等四方面著手,幫助餐飲企業運用數字化能力精準紓困解難。

     

    受疫情影響,餐飲業面臨較大挑戰。中國飯店協會對全國百家餐飲企業的調研數據顯示,2022年4月至5月中旬,90%的餐飲企業營業額低于上年同期,其中28%的餐飲企業同期營業額降幅超8成。

     

    為了應對營業收入大幅下降的困境,餐飲企業積極嘗試數字化轉型。采用拓展線上外賣、遠程點餐到店自提、線上商城售賣預制菜等一系列措施來努力實現復蘇。

     

    會上,數字化專委會也成員圍繞餐飲行業數字化產業“新技術、新產品、新模式、新消費”開展交流,探討疫情常態化下餐飲行業數字化紓困解決方案,從餐飲數字營銷、全渠道管理、配送提效等維度深度剖析,挖掘紓困方案,解決企業痛點,提升經營效率。

     

    “疫情對整個中國的餐飲業打擊很大,但同時也讓餐飲創業者認識到餐飲經營必須強化核心競爭力,不能靠天吃飯,數字化運營已經變成餐飲核心競爭力的六大支柱之一?!泵缊F餐飲生態發展部負責人王東烽分享了疫情下餐飲行業的趨勢與變革,“餐飲數字化已經從最初的管理驅動走向運營驅動和數據驅動,并逐步幫助企業完成日常業務決策和業務變革?!?/span>

     

    “相比大型連鎖企業,小微餐企受到的沖擊更大,他們迫切需要拓展除線下門店以外的新渠道去保障業務的基本運行?!辈偷繡EO李振宏表示,要盡可能幫助小微企業快速搭建線上渠道,“數字化時代的決策一定是建立在數據支撐下的,加速數字化轉型可以提升企業面對危機的應對能力?!?/span>

     

    “疫情加速了行業數字化進程,數字技術在這個階段顯得尤為重要?!敝袊埖陞f會會長陳新華表示,“大數據、云計算、物聯網、區塊鏈、人工智能等新一輪技術革命可以逐步降低餐飲業的交易成本、生產成本和組織成本,實現企業降本、增效、增值,期待更多行業數字化解決方案供應方、優秀的餐飲企業的加入,共同研究推進行業數字化高質量發展?!?/span>


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